April 2022 - Valnerina Tartufi - Una nobile passione

06 Apr

Panna cotta with truffle

7 September 2022
By AdFDesgin29834

INGREDIENTS For the panna cotta 1/2 l of fresh cream 100 g of sugar 100 ml of milk 10g of gelatin leaves 1 spoon of Valnerina Tartufi truffle tea For the garnish 200ml of fresh cream 1...

06 Apr

Ricette

INGREDIENTI Per la panna cotta 1/2 litro di panna fresca 100 grammi di zucchero 100 ml di latte 10g di colla di pesce cucchiaio di tè al tartufo Valnerina Tartufi Per la guarnizione 200ml di panna fresca ...

06 Apr

Recipes

Ciriole handmade pasta with black truffles

7 September 2022
By AdFDesgin29834

INGREDIENTS 70 g of black truffle salt 1 fillet of anchovy 1 clove of garlic extra virgin olive oil For the pasta 300 g of "0" type flour 12 cl of water a pinch of salt PREPARATION <Every...

06 Apr

Ricette

Ricetta stellata: Ciriole al tartufo nero

7 September 2022
By AdFDesgin29834

INGREDIENTI 70 grammi di tartufo nero sale qb 1 filetto di acciuga 1 spicchio di aglio olio extra vergine di oliva Per la pasta: 300 grammi di farina tipo “0” 12 cl di acqua un pizzico...

06 Apr

Recipes

Salmon pie with porcini mushrooms and truffles

7 September 2022
By AdFDesgin29834

INGREDIENTS 600 g of smoked salmon 400 g of Porcini mushrooms 1 shallot 2 spigs of dill 2 tablespoons of Brandy 4 tablespoons of cream 4 tablespoons of olive oil 80 g of summer truffle ...

06 Apr

Ricette

Tortino di salmone, porcini e tartufo

6 April 2022
By AdFDesgin29834

INGREDIENTI 600 grammi di salmone affumicato 400 grammi di funghi porcini 1 scalogno 2 ciuffi di aneto 2 cucchiai di brandy 4 cucchiai di panna da cucina 4 cucchiai di olio di oliva 80 grammi...

06 Apr

Recipes

Beef tartare in black

7 September 2022
By AdFDesgin29834

INGREDIENTS 250 g of Chianina meat (rump) extra virgin olive oil, salt and pepper q.s. 30 g of Valnerina Tartufi truffle sauce 20-30 g of fresh summer or winter black truffle fresh Datterino tomatoes fresh...

06 Apr

Ricette

Tartare di manzo al nero

6 April 2022
By AdFDesgin29834

INGREDIENTI 250 grammi di carne chianina (scamone) olio extravergine di oliva, sale e pepe qb 30 grammi di salsa tartufata Valnerina Tartufi 20-30 grammi di tartufo nero estivo o nero pregiato fresco pomodori datterini freschi ...

06 Apr

Recipes

Truffle gourmet sandwich

7 September 2022
By AdFDesgin29834

INGREDIENTS 200 g of lean meat 50 g red onion Cappuccio cabbage q.s. red radicchio cabbage q.s. 20 g of Valnerina Tartufi black truffle sauce 50 g of dried tomatoes in oil 60 g of...

06 Apr

Ricette

Panino gourmet al tartufo

6 April 2022
By AdFDesgin29834

INGREDIENTI 200 grammi di carne magra 50 grammi cipolla rossa cavolo cappuccio q.b. cavolo radicchio rosso q.b. 20 grammi salsa al tartufo nero Valnerina Tartufi 50 grammi pomodori secchi sott’olio 60 grammi scamorza fresca sale,...

Confezione regalo “Orion”

Olio aromatizzato al tartufo nero

Confezione regalo “Gemini”

Sale al tartufo in macinino – 100 gr

Tagliatelle al tartufo estivo – 250 Gr

Confezione regalo “Ursa Maior”

Confezione regalo “Zeus”

Confezione regalo “Aries”

Pesto alla Genovese con tartufo – 180 Gr

Crema all’aceto balsamico aromatizzata al tartufo bianco – 150 Ml

Pesto rosso con tartufo – 180 Gr

Stringozzi al tartufo – 250 Gr

Monthly Archives: April 2022

Panna cotta with truffle

Panna cotta al tartufo

Ciriole handmade pasta with black truffles

Ricetta stellata: Ciriole al tartufo nero

Salmon pie with porcini mushrooms and truffles

Tortino di salmone, porcini e tartufo

Beef tartare in black

Tartare di manzo al nero

Truffle gourmet sandwich

Panino gourmet al tartufo